عن المدرب \ د.عمرو مصطفى
د.عمرو مصطفى
د. عمرو مصطفى حاصل على ماجستير إدارة الأعمال MBA من Eslsca Business School Paris، ومتخصص في مسار إدارة الأعمال العامة.
حاصل على بكالوريوس إدارة الفنادق من كلية السياحة والفنادق جامعة الإسكندرية، وحاصل على دكتوراه في إدارة الأعمال DBA من كلية التجارة جامعة عين شمس.
يتمتع د. عمرو مصطفى بخبرة أكثر من 20 عاماً في مجال إدارة المطاعم التجارية للمطاعم العالمية، وحصل على العديد من الألقاب في مجال المطاعم، حيث بدأ حياته المهنية من الصفر حتى وصل إلى منصب مدير العمليات لعلامة تجارية عالمية في مصر، والآن هو مدير الأغذية والمشروبات لأكبر مستشفى ضيافة خاص في مصر. أجرئ د. عمرو مصطفى العديد من التدريبات في مراكز تدريبية مختلفة وهو متخصص في (التسويق، الإدارة، القيادة، رواد الأعمال، إدارة عمليات المطاعم، الإدارة الإستراتيجية)، وايضاً مدرب للإدارة الاستراتيجية في وزارة السياحة TVED.
وهو متحدث في العديد من المؤتمرات منها TEDX Zagazig، وYSR. مدرب لإدارة الرعاية الصحية في الجامعة الأمريكية بالقاهرة دورة العمليات الخاصة SGH. وهو مؤسس (HMS) عمرو مصطفى حلول إدارة الضيافة لتطوير المطاعم والفنادق.
المقدمة
المقدمة :
يتناول الدبلوم المواضيع الهامة في مجال المطاعم والكافيهات فهي رحلة تبدأ من الفكرة مروراً بكل الخطوات التي يجب أن تتوافر في المطعم كأحد الركائز الأساسية للنجاح وانتهاءاً بتنفيذ المشروع.
الدبلوم مزيج من خبرة 20 سنة في إدارة المطاعم العالمية وتطبيق الجانب الأكاديمي من MBA ,DBA على صناعة المطاعم، لذا ستكون المادة العلمية للدبلوم من الخبرة المطبقة المستندة بالعلم.
أهداف الدورة
ستكون في نهاية هذا الدبلوم قادراً على:
- فهم أساسيات ريادة الأعمال فى مجال المطاعم.
- فهم خطوات التشغيل من افتتاح المطعم حتى غلقه.
- فهم أساسيات المزيج التسويقي السبع ومعرفة كيفية تطبيقها على المطعم والكافيه.
- وضع خطة عمل جاهزة للتنفيذ كمستثمر.
- فهم أساسيات دراسة الجدوى المالية والتسويقية والتشغيلية.
- فهم مبدأ الفرانشايز وكيفية عمله أو شرائه.
- معرفة كيفية الحصول على أموال من المستثمرين لبدء المشروع.
لمن هذه الدورة؟
- المقبلين على افتتاح المطاعم
- العاملين في طاقم إدارة المطاعم
- المستثمرين في المطاعم
- أصحاب المطاعم والكافيهات
الشهادة والاعتماد
دبلوم تأسيس وتشغيل المطاعم الناجحة معتمد من أكاديمية ماستري ويحصل كل مشارك بعد انتهاء الدبلوم على شهادة Managing and Establishing a Successful Restaurant Training Diploma معتمدة من الأكاديمية في ماليزيا ومعتمدة في القطاع الخاص في مختلف دول العالم.
بالإضافة للشهادة الرقمية، تصل الشهادة الأصلية بعد الاجتياز مطبوعة عبر البريد السريع DHL.
تمتع بتجربة تعليمية فريدة
تابع جميع الدورات من أي جهاز، أينما كنت ووقتما تريد
احصل على شهادة معتمدة من ماستري بعد إتمام أي دورة
شاهد دوراتك مرات غير محدودة لمدة عام كامل
تعلم مع دبلومات بث مباشر تفاعلية
اطرح أسئلتك واستفد من خبرة المدربين
تمتع بخدمة عملاء فائقة التميز
FAQ أسئلة مكررة
- تطوير الخدمات التي يقدمها الموقع وخدمات شركتنا المختلف
- استخدامها في حملات التسويق الالكتروني بكافة أشكاله
- في حال التعاقد مع طرف آخر لتطوير الخدمات التي نقدمها بعد الالتزام بعدم مشاركة أي معلومات تتعارض مع هذه البنود
- إذا كنا ملزمين قانونيا بأمر قضائي بالكشف عن أي معلومات
:قد يتم جمع وتخزين واستخدام المعلومات الشخصية التالية
- معلومات حول الجهاز الخاص بالمشتركين بالموقع بما في ذلك عنوان بروتوكول الإنترنت الخاص بهم، والموقع الجغرافي، ونوع المتصفح والإصدار، ونظام التشغيل
- معلومات حول زيارة الموقع واستخدامه بما في ذلك مصدر الإحالة، ومدة الزيارة، وما يشاهده المستخدمين على الصفحة، ومسارات التصفح في الموقع
- المعلومات التي يدخلها المشتركين والمستخدمين عند التسجيل في الموقع، مثل عنوان البريد الإلكتروني و رقم الجوال
- المعلومات التي يدخلها المشتركين عند إنشاء ملف تعريف على موقعنا – على سبيل المثال، الاسم، صور الملف الشخصي، الجنس ، تاريخ الميلاد ، الحالة الاجتماعية ، الاهتمامات والهوايات ، الحالة التعليمية ، وتفاصيل الوظيفة
- المعلومات التي يدخلها المشتركين أثناء استخدام الخدمات المتوفرة على موقعنا
- المعلومات التي يتم إنشاؤها أثناء استخدام موقعنا، بما في ذلك مواعيد وتكرار استخدام الموقع والظروف التي تستخدم فيها الموقع
- المعلومات الواردة في أي مراسلات ارسلها إلينا المشترك عبر البريد الإلكتروني أو عبر الموقع، بما في ذلك المحتوى المشترك والبيانات الوصفية
بضمان حماية الخصوصية لكافة هذه com.emasteryacademy.www يقر جميع المشتركين و المستخدمين لموقعنا بالموافقة على تخزين كل هذه المعلومات سالفة الذكر ، ويلتزم موقعنا المعلومات المدخلة اليه
- في أي وقت خلال مدة اشتراكهم بالموقع، ويمكنهم الاستفاده من هذه com.emasteryacademy.www يحق لكل المشتركين بالموقع شراء أي دورة تدريبة من الدورات المقدمة من موقعنا .الدورات المشتراه واستخدامها لمدة سنة ميلادية تبدأ من تاريخ شرائهم الدورة
- يحق لكل المشتركين بالموقع شراء الاستشارات الخاصة المقدمة من موقعنا، ويتم تحديد موعد التواصل مع المدرب المختصفي الاستشارة عند شراء الخدمة، وهذه الاستشارة تكون لمدة .ستون دقيقة فقط ، يستطيع من خلالها المتدرب الاستفادة من المدرب المختصبشكل خاص
- وموقعنا يوفر طرق دفع مختلفة عبر بوابات الدفع الالكتروني حتى يتمكن المشتركين من دفع ثمن هذه الدورات بالطريقة التي تناسبهم ومن هذه الطرق يمكن الدفع بواسطة (بطاقات فيزا – بطاقات ماستركار
يحق لصاحب الحساب فقط حضور الدورة التدريبية الالكترونية ولا يحق له اعطاء الاذن للدخول باستخدام بياناته لأي شخصآخر، وفي حال تعرض الحساب لدخول متكرر من أماكن مختلفة قد .يتعرض الحساب للإغلاق لحين اثبات قانونية الاستخدام
بمعنى ان المشترك لا يحق له مشاركة حسابه الالكتروني المشترك به في الدورة مع شخصآخر فكل دورة تكون مخصصة لمالك الحساب المشترك في الدورة ولا يجوز الدخول بهذا الحساب من • - :عدة أجهزة مختلفة، ويجب على كل المشتركين بالدورات التدريبية الالتزام بالشروط والضوابط الآتية
- يستطيع كل متدرب إجراء نقاشات وحوارات مباشرة مع المدرب أو زملائه المشاركين في نفس الدورة في المكان المخصصللنقاشات داخل الدورة التدريبية
- اشتراك المتدرب في دورة تدريبية يعطيه الأحقية بالدخول وحضور الدورة المشترك بها في أي وقت لمدة سنة تبدأ من تاريخ الاشتراك بالدورة التدريبية، وبعد انتهاء مدة الاشتراك بالدورة وهي (سنة ميلادية) يتم حذف الدورة من حساب المشترك بالدورة
- يستطيع المتدرب حضور الدورة من 3 أجهزة شخصية فقط (الكمبيوتر - الجوال - التابلت) بتوافق تام وسهولة استخدام، مع التزام المتدرب بعدم الحضور من أجهزة مختلفة حتى لا يتعرض .للحظر من الموقع
- تمنحك " ماستري أكاديمي " في ماليزيا شهادة حضور الكترونية معتمدة باللغة الانجليزية أو العربية (حسب الدورة) فور انتهاء المتدرب من حضور الدورة
الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة بالمشتركين نحن موقع " ماستري أكاديمي " نطمئن كافة المستخدمين للموقع من المتدربين بأن كافة المناقشات التي تتم بين المتدربين وبعضهم البعضفي الدورات التدريبية لا يتم الإفصاح عنها لأي طرف آخر بدون موافقة المتدربين، وبالنسبة لكافة المناقشات التي تتم بين المدربين والمتدربين في الاستشارات الشخصية الخاصة لا نفصح عنها لأي طرف آخر بأي حال من الأحوال فهي بالنسبة لنا معلومات سرية ويجب الحفاظ عليها. • يقر جميع المدربين بالموقع بعدم افشاء أي معلومات تم الحصول عليها من المتدربين المستخدمين لموقع " ماستري أكاديمي " اثناء المناقشات في الدورات التدريبية. • يقر جميع المدربين من مقدمي الخدمات (دورات التدريب) عبر موقعنا " ماستري أكاديمي " بالحفاظ على سرية .المعلومات والبيانات الخاصة بالمتدربين من مستخدمين خدمات الموقع سواء الدورات التدريبية او الاستشارات الشخصية بموقعنا
ملفات تعريف الارتباط "كوكيز" ملف تعريف الارتباط هو ملف صغير يطلب السماح لوضعه على القرص الصلب (هارد درايف) لجهاز الكمبيوتر الخاص بالمشترك ويتم إضافته بمجرد موافقة المستخدم للموقع، وهو يساعد على تحليل حركة المرور على الشبكة أو يبلغ المشترك عندما يقوم بزيارة موقع معين، وتسمح الكوكيز لتطبيقات الشبكة بالرد عليه والتجاوب معه كفرد، ويمكن لتطبيقات الشبكة أن تشكل عملياتها حسب احتياجات المشترك وما يحب وما لا يحب عن طريق جمع وتذكر معلومات عن الأمور التي يفضلها. نحن نستخدم كوكيز سجل حركة المرور لتحديد الصفحات التي تم استخدامها، الأمر الذي يساعدنا على تحليل بيانات حركة مرور الصفحة على الشبكة وتحسين موقعنا الالكتروني لتشكيله حسب احتياجات المشترك، ولا نستخدم هذه المعلومات إلا لأغراض التحليلات الإحصائية ومن ثم يتم إزالة البيانات من النظام. وبالعموم تساعدنا الكوكيز على توفير وتقديم موقع الكتروني أفضل من خلال تمكننا من مراقبة الصفحات لتحديد ما يجدون منها مفيداً ونافعاً لهم أكثر من غيرها، ونؤكد أن الكوكيز لا تتيح لنا بأي حال من الأحوال الوصول لأجهزتهم أو لأي معلومات عنهم عدا تلك البيانات التي اختاروا تقاسمها ومشاركتها معنا. يمكنك اختيار قبول أو رفضالكوكيز، ورغم أن كثيراً من المتصفحات الالكترونية تقبل الكوكيز تلقائياً، يمكنك أن تعدل الإعدادات الخاصة بك لرفضالكوكيز إن أردت، مع أن هذا .الأمر قد يعيق الاستفادة الكاملة من الموقع
التعديل يجوز لنا تغيير هذه السياسة من وقت لآخر عن طريق تحديث محتوى هذه الصفحة ، لذا على جميع المشتركين التحقق والرجوع إليها من وقت لآخر للتأكد من أن التغييرات التي تمت .سوف تحظى بقبولهم ورضاهم ، و بنود هذه السياسة سارية من تاريخ نشرها على الموقع